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जलवायु परिवर्तन का एक जवाब: खुद को खिलाओ

जलवायु परिवर्तन का एक जवाब: खुद को खिलाओ

यदि 45% से अधिक ग्रीनहाउस गैसें औद्योगिक कृषि श्रृंखला से आती हैं, तो मुख्य रूप से भोजन की ढुलाई के लिए उपयोग किए जाने वाले ईंधन की बड़ी मात्रा के कारण, जब हम जलवायु परिवर्तन से निपटने के बारे में बात करते हैं तो हम खाद्य संप्रभुता के बारे में बात नहीं कर रहे हैं? ?

भोजन में रहस्य है। समाधान भोजन में है। रोजालिया पेलेग्रिनी, यूनियन ऑफ लैंड वर्कर्स (यूटीटी) के संस्थापक सदस्य अधिक से अधिक बार होते हैं। "वर्षों से हम जलवायु परिवर्तन से जूझ रहे हैं और कह रहे हैं कि हमें भाषण से कार्रवाई की ओर बढ़ना होगा और आप पहले से ही ऐसा कर रहे थे।" अर्जेंटीना में, वेका मुर्टा के क्षेत्र में, देश में जीएमओ और कीटनाशकों द्वारा हमला किया गया, ट्रकों के संतृप्त मार्गों में जो भोजन पर ईंधन बर्बाद करते हैं जो बड़े स्थानान्तरण द्वारा खराब हो जाते हैं, जिसमें राज्य Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN- द्वारा की गई गणना के अनुसार, यह जीवाश्म ईंधन के लिए सब्सिडी में बजट के 6.5% का उपयोग करता है। और इससे भी बदतर: ऊर्जा बजट का मुश्किल से 10% अन्य प्रकार की ऊर्जा के लिए समर्पित है। उसी में अर्जेंटीना जलवायु परिवर्तन की प्रतिक्रिया का एक बड़ा हिस्सा है: ग्रामीण इलाकों में वापसी, कृषि उपनिवेशों, कृषि उपनिवेशों में शहरी क्षेत्रों में भोजन का उत्पादन करने के लिए, जहां लोग रहते हैं। उपभोक्ता को उत्पाद के करीब लाएं। फसलों और हमारे मुंह के बीच की महान दूरी को तोड़ें।

क्या आप जानते हैं कि 45% से अधिक ग्रीनहाउस गैसें औद्योगिक कृषि श्रृंखला से आती हैं, जिसका मुख्य कारण खाद्य पदार्थों, कच्चे माल और पैकेजिंग में सभी पेट्रोलियम डेरिवेटिव्स की बड़ी मात्रा में ईंधन है, जो क्या यह मुख्य रूप से बड़े हाइपरमार्केट के वितरण श्रृंखला में उपयोग किया जाता है?

इसलिए जब हम जलवायु परिवर्तन के बारे में बात करते हैं, तो क्यों जब राष्ट्रपति जलवायु के लिए यात्रा करते हैं, उपायों को विकसित करने और निर्णय लेने के लिए जो पृथ्वी को दो डिग्री तक गर्म करने से रोकते हैं और हम सभी खतरे में हैं, प्रत्येक देश के प्रतिनिधि क्या वे खाद्य संप्रभुता के बारे में बात नहीं करते हैं? क्या आप नहीं जानते कि खाद्य संप्रभुता क्या है? क्या आप नहीं जानते कि खाद्य संप्रभुता ग्रीनहाउस गैसों की संख्या को 45% तक कम कर सकती है?

वे निश्चित रूप से जानते हैं। लेकिन वे वही नेता हैं जिन्होंने न केवल कुछ कंपनियों में बल्कि कुछ भौगोलिक स्थानों में भी भोजन की एकाग्रता की अनुमति दी। इस प्रकार, अर्जेंटीना जैसे देश में, ऐतिहासिक रूप से पशु-पालन, जहां कोई भौगोलिक कारण नहीं हैं जो उत्पादन के स्थानों से कुछ किलोमीटर की दूरी पर दूध तक पहुंच की अनुमति नहीं देते हैं, दूध को सभी अर्जेंटीना मार्गों से यात्रा करने में खर्च किया जाता है। डिएगो मोंटोन के लिए, राष्ट्रीय स्वदेशी किसान आंदोलन का एक संदर्भ, दूध औद्योगिक कृषि का सबसे स्पष्ट उदाहरण है: “वर्तमान में उद्योग केंद्रित हो गया है। ला सेरेंसीमा के साथ मास्टेलोन के मामले में, यह एक बड़ा उद्योग है जो डेयरी फार्मों से उद्योग तक, और फिर सैकड़ों या हजारों किलोमीटर पहले से ही औद्योगिक दूध के साथ, बाजारों में स्थानांतरित होने के लिए हजारों किलोमीटर तक दूध पहुंचाता है। यह एक ऐतिहासिक योजना को तोड़ता है जिसमें पहले, छोटे स्थानीय उद्योगों को डेयरी फार्म से आपूर्ति की जाती थी, जो आसपास के बाजारों में आपूर्ति करता था। वहाँ, परिवहन में बहुत सारा ईंधन बचाया जा सकता था और यह सीधे जलवायु परिवर्तन को कम करने और कम करने को प्रभावित करता है ”।

"उन्होंने हमें खुद को एक खाद्य पैटर्न के आधार पर खिलाना सिखाया जो कुछ के बाजार और व्यवसाय से मेल खाता है और जो भोजन के परिवहन में एक तर्कहीनता उत्पन्न करता है"

Acción por la Biodiversidad के सदस्य और Grain के सदस्य कार्लोस विसेंट कहते हैं, "खाद्य संप्रभुता जलवायु संकट को हल करने का मूल तरीका है।" कार्लोस ने स्पष्ट कहा, संख्याएँ क्या कहती हैं, आँकड़े क्या कहते हैं, पानी, प्रदेश, सूर्य और सारी प्रकृति हमें भोर होने के बाद क्या बताती है। इतना स्पष्ट और इतना स्पष्ट है कि उन्हें इसे अदृश्य बनाना पड़ा। लाखों डॉलर के साथ, अल्ट्रा-प्रसंस्कृत किराने का सामान के साथ, सभी देशों में विज्ञापनों के हजारों सेकंड के साथ, रंगीन लेबल और विपणन वाले उत्पादों के साथ। और मूल रूप से एक मिथक (या एक कविता) के साथ: -as कि दुनिया की आबादी बहुत बढ़ गई- इसे खिलाने का एकमात्र तरीका बड़े पैमाने पर भोजन का उत्पादन करना है और लगभग निर्जन स्थानों पर कीटनाशकों के साथ और फिर इसे शहरी केंद्रों में स्थानांतरित करना है। आंकड़े क्या कहते हैं, क्या कहते हैं? रिपोर्ट के अनुसारहमें कौन खिलाएगाईटीसी समूह, कृषि व्यवसाय श्रृंखला के कुल उत्पादन का एक तिहाई लंबे शिपमेंट और खराब वितरण के कारण बर्बाद हो जाता है। वे स्क्रैप धातु पर खर्च किए गए 2.49 ट्रिलियन डॉलर हैं जो सबसे अधिक जरूरतमंद क्षेत्रों की भूख को छिपाने के लिए भी काम नहीं करता है। तो वे हमें यह क्यों बताते हैं कि दुनिया में अधिक और अंत में भूख पैदा करने के लिए उन्हें जीएमओ और "फाइटोसैनेटिक उत्पादों" की आवश्यकता होती है जब वे जो उत्पादन करते हैं वह पहले से ही बचा हुआ होता है? क्या ऐसा हो सकता है कि जो भोजन वे पैदा करते हैं वह बेकार है, कि यह अप्राकृतिक और प्रदूषणकारी है?

"उन्होंने हमें खुद को एक खाद्य पैटर्न के आधार पर खिलाना सिखाया जो कुछ के बाजार और व्यवसाय से मेल खाता है और जो भोजन के परिवहन में एक तर्कहीनता उत्पन्न करता है," रोजालिया बताते हैं। "बेशक, कृषि-औद्योगिक प्रणाली काम नहीं करती है, न केवल यह भूख को समाप्त करने में मदद करती है, बल्कि यह भविष्य में और अधिक भूख लाती है क्योंकि यह अपूरणीय पर्यावरणीय क्षति उत्पन्न करती है: टमाटर जो हम सुपरमार्केट में खरीदते हैं वह आज पकने के लिए पूरी तरह से हरा है। एक चैम्बर में। ईंधन बर्बाद होता है और ऊर्जा बर्बाद होती है जो दुर्लभ है। उस टमाटर को अर्जेंटीना में लगाया गया है जो समुद्र के पार हजारों और हजारों किलोमीटर की दूरी पर परिभाषित किया गया है और इसका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है, हमारे क्षेत्र या इसके निवासियों के साथ, या हमारे खाने की आदतों के साथ। हालाँकि, आज जो टमाटर है वह एक हेमामोनिक टमाटर है।

यह हेगामोनिक टमाटर एक टमाटर का सबसे स्पष्ट उदाहरण है जिसे खाया नहीं जाता है, जो बर्बाद और दूषित होता है: अक्टूबर 2016 में सांता लूसिया के कोरिएंटेस विभाग के उत्पादकों ने बर्बाद होने से पहले टन के टमाटर को सीधे देने का फैसला किया। उन्होंने उत्पादन क्षेत्र में एक पेसो प्रति किलो का शुल्क लिया और रसद में 9 पेसो का निवेश किया। कठिनाई उत्पादन में नहीं बल्कि उपभोक्ताओं तक पहुंचने में थी। हॉर्टिकल्चरिस्ट एसोसिएशन के अध्यक्ष पाब्लो ब्लांको ने कहा, "यह न केवल अविश्वसनीय है कि हम क्या खो रहे हैं, बल्कि सुपरमार्केट को क्या हासिल होता है और उपभोक्ता से क्या चोरी करते हैं।"

इससे भी बुरा यह है कि टमाटर के साथ जो औद्योगिक रूप में जाना जाता है, वह सॉस और केचप बनाने के लिए इस्तेमाल होता है। देश में टमाटर के उत्पादन के बावजूद, औद्योगिक टमाटर एशिया और यूरोप से आयात किया जाता है। "अर्जेंटीना में विपणन किए गए केंद्रित कुचल टमाटर का 50% आयात किया जाता है। बल्क जो इटली से आता है, और इसकी गणना इस बात से की जा सकती है कि एक बोतल या एक अर्क जो कि वहां से आता है, विमान और ट्रक को खर्च करता है- बनाम जहां इसे उत्पादित किया जाता है, वहां से 50 किलोमीटर से कम पर बेचा जाता है " ढेर।

लेकिन अगर एक हेमामोनिक टमाटर है, तो ऐसा भी होना चाहिए जो नहीं है। बेहद अजीब बात यह है कि गैर-हेग्मोनिक टमाटर असली टमाटर है: वह जो स्वाद और मूल्य है। तेल पर चलने वाले या इन उत्पादों के प्रशीतन के साथ लंबे समय तक चलने वाले ट्रकों के साथ प्रदूषण न होने का मूल्य जो अनावश्यक गैस की खपत पैदा करते हैं। और इसका स्वाद है। यही कारण है कि Gualeguaychú के शहर में, जहां, स्वस्थ और सॉवरेन फूड्स (PASS) के लिए एक नगरपालिका कार्यक्रम के माध्यम से, जो उन किसान परिवारों को संभावना देता है जो कृषि उत्पादों में अपने उत्पादों को उपभोग के स्थानों पर लाने के लिए काम करते हैं, असली टमाटर हैं हर शनिवार को बेचते हैं।

कृषि उपनिवेशों का निर्माण और मौजूदा समझौते का प्रचार पेरिस समझौते में किए गए ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लक्ष्यों को पूरा करने के लिए मुख्य राज्य नीतियों में से एक हो सकता है।

मर्सिडीज के ब्यूनस आयर्स शहर में एक कृषि कॉलोनी बनाई जा रही है। यह उत्पादन, वितरण और विपणन के लिए होगा। एग्रोकोलॉजिकल फूड का उत्पादन किया जाएगा। आपको उपभोक्ता द्वारा अपने घर पर किए गए परिवहन से अधिक परिवहन की आवश्यकता नहीं होगी। यह जीवाश्म ईंधन का उपयोग नहीं करता है। यह ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन नहीं करता है। इसलिए हम कहते हैं कि जलवायु परिवर्तन के लिए एक प्रतिक्रिया कृषि उपनिवेशों के माध्यम से खुद को खिलाना है। वर्तमान में, मर्सिडीज के डीलर और आसपास के शहर जैसे जुनिन, चिलिवॉय और ब्रागाडो दोनों केंद्रीय बाजार में 100 किलोमीटर से अधिक की दूरी पर हैं। “हमारा उद्देश्य थोक स्थिति में काम करना है, एक केंद्रित बाजार है जिसमें हम मर्सिडीज क्षेत्र, ग्रींग्रोकर्स, पड़ोसियों से यहां से सभी खरीदारों को इकट्ठा करते हैं; और आसपास के शहरों से भी। आजकल, मेरेडिनो उत्पादकों को शहर से दूर बाजारों में बेचने के लिए अपना उत्पादन लेना पड़ता है। हम इसे बदलना चाहते हैं ”, एक स्थानीय निर्माता, रोलांडो ओर्टेगा उत्साहित हैं। वह मर्सिडीज में और मर्सिडीज के लिए उत्पादन करना चाहता है। अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है लेकिन रास्ता पहले से ही चल रहा है: नगरपालिका ने उन्हें कृषि संबंधी तरीके से खेती करने के बदले में जंगल से भरा एक क्षेत्र दिया। और मैक्सीमो के परिवार में ऐबुर्जिन, ज़ुचिनी और, ज़ाहिर है, टमाटर बढ़ेगा। अन्य परिवार फलों के पेड़ों के लिए खुद को समर्पित करेंगे। “यहाँ मर्सिडीज में यह नेशनल पीच फेस्टिवल है, लेकिन यह अब शायद ही होता है। हम उसे वापस पाना चाहते हैं ”। पीच और टमाटर जो मीलों की यात्रा करके नहीं सड़ते हैं और वास्तव में जलवायु संकट को कम करने में मदद करते हैं।

एक कृषि उपनिवेश का एक और मामला जो एक क्षेत्र की खाद्य संप्रभुता को अनुदान देता है और इस तरह जीवाश्म ईंधन के दहन को नियंत्रित करता है, वह है Misiones के प्रांत में Piray के स्वतंत्र उत्पादकों का संगठन। 2013 में उन्हें जमीन देने के लिए एक प्रांतीय कानून मिला। बल्कि, यह उन्हें लौटाता है: यह उन्हें ऑल्टो पराना एस.ए. (APSA), एक वानिकी कंपनी जो क्षेत्र में 70% भूमि का मालिक है। कानून उन्हें 600 हेक्टेयर देता है, अभी के लिए वे केवल 166 की वसूली कर पाए थे। वे निम्नानुसार वितरित किए गए थे: एक हेक्टेयर प्रति परिवार आत्म-उपभोग के लिए और शेष को सहकारी रूप से और विपणन किया जाता है। एग्रोकोलॉजिकल फूड और उत्पाद आस-पास के शहरों जैसे एल डोरादो, प्यूर्टो पिरे और मोंटेकार्लो में किस्मत में हैं।

“कच्चे माल के उत्पादन और वितरण में किसान कृषि कम पेट्रोलियम डेरिवेटिव का उपयोग करता है। इसकी पैकेजिंग कम है और इसके आस-पास के बाजार हैं ”।

बंद करे। बहुत करीबी उन स्थानों की कृषि उपनिवेश हैं जहां उनके उत्पादन की खपत होती है। औद्योगिक कृषि की कई समस्याओं में से एक क्षेत्र से प्लेट तक की लंबी यात्रा है। "फूड एंड क्लाइमेट चेंज: फॉरगेट लिंक" नामक रिपोर्ट के आंकड़ों के अनुसार, अनाज द्वारा प्रकाशित, कृषि जीवाश्म ईंधन की खपत से उत्पन्न 44% और 57% ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के बीच जिम्मेदार है। बड़े पैमाने पर उत्सर्जन में कटौती के साथ, कृषि से उत्सर्जन 2050 तक 35% तक बढ़ने की उम्मीद है। यह देखते हुए कि कृषि-औद्योगिक श्रृंखला कृषि क्षेत्र के 75% से अधिक को नियंत्रित करती है, और यह कृषि मशीनरी, उर्वरकों और कीटनाशकों का सबसे अधिक उपयोग करती है और पशुधन जुटाने के लिए अधिकांश मांस का उत्पादन करती है, यह अनुमान लगाना उचित है कि कृषि-औद्योगिक श्रृंखला कृषि से सभी उत्सर्जन के 85% और 90% के बीच जिम्मेदार है, एक गणना जिसमें मछली पकड़ने के बर्तन शामिल हैं जो ईंधन सब्सिडी प्राप्त करते हैं और जो हर साल एक अरब टन कार्बन डाइऑक्साइड वायुमंडल में छोड़ते हैं। जबकि छोटे जहाज ईंधन के पांचवें हिस्से के साथ मछली की समान मात्रा को पकड़ सकते हैं। तो सवाल यह है कि आप खाद्य संप्रभुता को प्राथमिकता दिए बिना पेरिस समझौते के लक्ष्यों को पूरा करने की योजना कैसे बनाते हैं?

“जलवायु परिवर्तन के लिए मुख्य जिम्मेदार औद्योगिक कृषि-खाद्य प्रणाली है, जिसमें जीवाश्म ईंधन का जलना शामिल है, लेकिन अन्य ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन जैसे कि-जैसे उदाहरण के लिए- मीथेन गैस, जो औद्योगिक पशुधन खेती में उत्पादित होती है, कार्लोस विसेंट कहते हैं, "जो खाद्य अपशिष्ट के विशाल पहाड़ों से उत्पन्न होता है"।

डिएगो मोंटोन जीवाश्म ईंधन के उपभोग के अन्य कम पारंपरिक तरीकों को वर्तमान प्रमुख खाद्य उत्पादन मॉडल में जोड़ता है: “बड़ी मशीनरी और अधिकांश उर्वरकों और कीटनाशकों के लिए ईंधन हाइड्रोकार्बन और पेट्रोलियम से प्राप्त होता है। इसके अलावा, एग्रोकेमिकल्स के उत्पादन और औद्योगिकीकरण के लिए, बड़ी मात्रा में हाइड्रोकार्बन डेरिवेटिव का भी उपयोग किया जाता है। साथ ही पैकेजिंग के लिए जहां भोजन सुपरमार्केट में जाता है। औद्योगिक कृषि-खाद्य प्रणाली मुख्य संकटों के लिए जिम्मेदार है जिन्हें वैश्विक स्तर पर अनुभव किया जा रहा है। यह कहना है: खाद्य संकट, न केवल भूख के कारण, बल्कि अधिक वजन और मोटापे के कारण; जैव विविधता हानि संकट; मिट्टी के विनाश के कारण संकट; वह संकट जो कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग का कारण बन रहा है; और जलवायु संकट भी। स्थिति बहुत स्पष्ट है, और इस वास्तविकता को प्रदर्शित करने के लिए सभी आंकड़े उपलब्ध हैं ”।

इन दोनों के लिए, विसेंटे और मोंटोन के लिए, जलवायु परिवर्तन का उत्तर यह करने से रोकना है कि यह किस कारण से हुआ: कृषि-औद्योगिक "भोजन"। आपके द्वारा खिलाए गए भोजन पर वापस लौटें। पृथ्वी की जरूरत है। “खाद्य संप्रभुता-हजारों किलोमीटर तक भोजन के परिवहन के बिना स्थानीय उत्पादन है; मिट्टी को नष्ट किए बिना उत्पादन करना जो कि जंगलों के अलावा दुनिया में पहला कार्बन भंडार है; जंगलों को नष्ट किए बिना; किसान आधार के साथ कृषि संबंधी तरीके से उत्पादन करना लोगों के लिए भोजन बनाने पर केंद्रित है न कि बड़े निगमों के लिए; रासायनिक आदानों का उपयोग न करना जो गैर-नवीकरणीय ईंधन का उत्पादन करते हैं; जैविक खाद को रिसाइकिल करना जो पशु खाद से आता है, जो मिट्टी के लिए महान खाद्य पदार्थों में से एक है - जलवायु संकट को हल करने का मूल तरीका है ”, कार्लोस विसेंट का प्रस्ताव है।

मोंटॉन कृषि के दो प्रकारों की तुलना करता है: “किसान महिला कच्चे माल के उत्पादन और वितरण में, बहुत कम पेट्रोलियम डेरिवेटिव का उपयोग करती है। इसकी पैकेजिंग कम है और इसके पास के बाजार हैं। यह तेल की खपत को बहुत कम करता है। ईटीसी समूह द्वारा अन्य अध्ययन विभिन्न प्रणालियों के बीच तुलना करते हैं और संकेत करते हैं कि किसान मकई उत्पादन के तर्क में और मेक्सिको में स्थानीय खपत में 30 गुना कम ऊर्जा का उपयोग उत्तरी अमेरिकी औद्योगिक कृषि द्वारा किए गए मकई उत्पादन की गतिशीलता की तुलना में करते हैं। या अमेरिकी औद्योगिक कृषि के चावल एक फिलिपिनो किसान द्वारा उत्पादित और वितरित चावल की तुलना में 80 गुना अधिक ऊर्जा का उपयोग करता है। कोई शक नहीं। ये डेटा मौजूद हैं: कच्चे माल के लिए उत्पादन प्रणाली के भीतर कृषि विज्ञान बहुत कम ऊर्जा का उपयोग करने की गारंटी देता है, जो प्राथमिक उत्पादन से ग्रीनहाउस गैसों के प्रभाव को कम करता है; और फिर, स्थानीय बाजार और आस-पास के बाजारों में वितरण और विपणन बाजार में उत्पादन की गतिशीलता, ईंधन के उपयोग को काफी कम कर देती है।

"हम जलवायु परिवर्तन के कारण ऐसा नहीं कर रहे थे," रोजालिया मानते हैं। “यह खाद्य उत्पादन के लिए एक आउटलेट था। हम इस तेल आधारित कृषि-खाद्य प्रणाली पर निर्भरता से उत्पन्न दासता को छोड़ना चाहते थे, जो उन मुद्दों द्वारा लगाया जाता है जो प्रकृति से दूर हैं और हमें निर्भर बनाते हैं। अब जबकि बहुत सारे युवा जलवायु के लिए लड़ रहे हैं, हम जैव विविधता के महत्व का भी एहसास करने लगे हैं, यह कि भोजन निर्माता से उपभोक्ता तक जाता है ”। UTT के कई उत्पादक परिवार पहले ही उस गुलामी से बाहर निकलने में कामयाब रहे हैं। अब यह मिट्टी (इस पितृसत्तात्मक मॉडल और सामाजिक न्याय के बिना) को वंचित करने का समय है। का आनंद लें। जमीन वापस ले लो। और मौसम। उसके लिए हमें बस खुद को खिलाना होगा। मूल निवासियों, किसान परिवारों और कृषि उपनिवेशों का नेतृत्व करते हैं।

स्रोत


वीडियो: भगरभक सरचनओ क कलकरम - 3. Geography Syllabus. RPSCRAS 20202021. Suresh Tholia (सितंबर 2021).