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सूरजमुखी के बीज

सूरजमुखी के बीज

जब सूरज चमकता है, तो सूरजमुखी के खेत देखने के लिए एक दृश्य प्रदान करते हैं। एक बार जब आप सूरजमुखी के बीज खाना शुरू कर देते हैं, तो रोकना मुश्किल होता है, लेकिन उन्हें संयम में खाने की सलाह दी जाती है।

सूरजमुखी के बीज इस फूल के केंद्र में पाए जाते हैं और मूल अमेरिकियों द्वारा 5,000 वर्षों से खाए गए हैं, अमेरिका की विजय में स्पेनिश थे जिन्होंने इसे पुराने महाद्वीप में पेश किया, जो यूरोप में स्थानों की तुलना में यूरोप में बेहतर ज्ञात और खपत हो गया। दक्षिण अमेरिका।

उनके वसा (49%) उन्हें कुछ कैलोरी (प्रति 30-ग्राम सेवारत 170 कैलोरी) बनाते हैं और उनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड की तुलना में कई अधिक ओमेगा -6 भी होते हैं, जो अन्य हृदय-स्वस्थ बीजों के लाभ तक नहीं पहुंचते हैं। हालांकि, वे प्रचुर मात्रा में वनस्पति प्रोटीन (17%) और अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं: 30 ग्राम एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई और बी 1 की दैनिक जरूरतों का आधा हिस्सा। वे सेलेनियम, लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम भी प्रदान करते हैं। नमक के बिना उन्हें खरीदना सुविधाजनक है।

सूरजमुखी के बीज का सेवन मैग्नीशियम और विटामिन ई की उच्च मात्रा के कारण हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है जो ये बीज प्रदान करते हैं। यह हमारे दिल के स्वास्थ्य और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण विटामिन है। वे महान एंटीऑक्सिडेंट भी हैं जो खाड़ी में हमारे शरीर में मुक्त कण रखते हैं, हमें स्वास्थ्य प्रदान करते हैं और हमारे युवाओं को संरक्षित करते हैं।

विटामिन ई का 90% से अधिक जिसे हमारे शरीर को प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है, हम इसे एक चौथाई कप सूरजमुखी के बीज के सेवन से प्राप्त कर सकते हैं। इस विटामिन ई के कई अन्य लाभ हैं, ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड गठिया के कारण होने वाले दर्द को कम करने के लिए विरोधी भड़काऊ गुणों वाले महान खाद्य पदार्थों को बनाते हैं। इसके अलावा, वे अस्थमा और श्वसन एलर्जी के लक्षणों से राहत के लिए अच्छे हैं।

कैंसर को रोकने के लिए सूरजमुखी के बीज

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सभी खाद्य पदार्थ जैसे सूरजमुखी के बीज कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोग किए जाते हैं। सेलेनियम सूरजमुखी के बीज में मौजूद एक तत्व है जो कैंसर या संभावित रूप से हानिकारक कोशिकाओं के गठन को रोककर कैंसर की रोकथाम के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, क्योंकि यह डीएनए की मरम्मत और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के संश्लेषण को प्रेरित करता है।

इसी तरह, कोलोन, मूत्राशय और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में भी विटामिन ई एक महत्वपूर्ण सहायक है।


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